Financiers

Pour varier des rochers coco je me suis décidée à faire des financiers 

• 150 g de beurre 
• 150 g de sucre en poudre 
• 125 g de poudre d'amandes 
• 85 g de farine 
• .5 blancs d'oeufs 
• 1 cuil.à soupe de rhum ou autre.

Faire fondre le beurre 4 Minutes à 60 degrés 

Rajouter tous les éléments et mixer 15 secondes vitesse 3

Enfourner les plaques pendant 15 Minutes à 200 degrés. 

J'ai des moules à mini financier. J'en fait 70 avec ces quantités. 

Bon appétit !

Des scones à tomber !

Alors cette recette on la doit à Thalie à Páris ! Qu'elle sache publiquement que sa recette est une tuerie :)

pour 24 scones environ :
- 120g de comté, 10secondes vitesse 8 au thermomix, en petits morceaux sinon (pas rapé, cela ferait des fils à la cuisson)
- 330g de farine T55
- 120g de beurre froid
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de graines de lin bio (pour le croquant)
- 100ml de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 càc de sel
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- du paprika

mettez tout dans le bol et 2 min en fonction pétrin (épi)
 La pâte doit rester granuleuse. Ramassez la en boule.
Préchauffez le four à 180°C.
Abaissez votre pâte au rouleau sur 2 cm. Avec un verre ou un emporte pièce, faites ronds de 7-8cm de diamètre.

Dans un ramequin, battez le jaune d'oeuf avec un tout petit peu d'eau.
Dorez vos scones et saupoudrez de paprika. 

Enfournez pour 12min environ. 

Mes madeleines inratées !

Ingrédients 

• 3 oeufs
• 250 g de farine
• 150 g de sucre semoule
• 125 g de beurre mou
• 50 g de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique

Quoi faire ?

Dans le Thermomix, mettre la lait, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et le sucre vanillé, mixer 15sec / vitesse 7.

Ajouter le beurre mixer 15sec / vit 7.

Couvrir le bol d'un torchon et laisser poser environ 2h à température ambiante.

Préchauffez votre four à 220°.

Remplir les moules.

Enfournez 6min à 220° puis 4 min à 200°.

On peut garnir les Madeleines selon nos goûts, moi je remplie de moitié, je garnie soit de confiture, pépites de chocolats, nutella, crème de marron etc... et je recouvre de pate le moule.

En saison un citron du jardin et une cuillerée de miel. Un regal !

 

Entremet citron - speculoos

Ce qui est sympa quand on habite le sud, c'est d'avoir des citrons dans son jardin, mais encore il faut avoir de bonnes occasions de les écouler... je viens donc de trouver une recette Thermomix à se damner de tarte au citron revisitée comme on dit dans les programmes tv qui vident la tête !

Des cookies qui déchirent

Une recette de cookies inratables ... je la cherchais et je l'ai trouvée, réalisable avec le Thermomix bien sûr :)

Crumble pommes vertes

C'est le week end et donc l'occasion de faire un dessert. Celui ci est une petite tuerie ... Adoptée par toute la maisonnée !

Premier bain de mer

 

Le moment est venu comme cela, sans crier gare, l'Homme a proposé une escapade à Golfe Juan pour le premier bain d'eau de mer de notre Loulou. C'est symboliquement trés important pour les parents plongeurs que nous sommes. Les conditions étaient idéales, une eau à 28°C, du soleil et ... beaucoup d'amour !